Hướng dẫn 5 cách chưng Yến Sào ngon nhất

Cách Chưng Yến Sào đang được nhiều người quan tâm. Bởi vì, yến sào là một món ăn bổ dưỡng cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đây là một món quà vô giá của thiên nhiên ban tặng cho con người.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến thực phẩm quý này thành món ăn bổ dưỡng. Thấu hiểu điều đó, Yến Sào Xuất Khẩu Đi Mỹ sẽ giới thiệu 5 cách chưng Yến Sào ngon mà vẫn giữ nguyên được dưỡng chất có trong yến.

Mời các bạn theo dõi trong bài viết dưới đây nhé.

Yến Sào chưng hạt sen món ăn tốt cho sức khỏe

Tìm hiểu chung về Yến Sào

Từ “sào” trong yến sào có nghĩa là tổ. Vì thế, ta có thể hiểu yến sào còn có tên gọi khác là tổ yến.

Theo tập quán hình thành, tổ yến được làm từ nước dãi của loài chim yến. Và nước dãi của chim yến khi tiếp xúc với không khí sẽ đông cứng lại và tạo thành tổ yến.

Tổ yến tự nhiên được tìm thấy nhiều trên vách đá, hang động. Ngày nay, với sự phát triển của nền kinh tế nên việc nhân giống chim yến tại nhà đã nhiều hơn.

Nghề nuôi chim yến trong nhà đã phát triển nhiều và thức ăn phổ biến hơn. Tuy nhiên, chỉ gọi là thu hút tổ yến ở nhà, nguồn thức ăn của chim yến vẫn hoàn toàn tự nhiên. Thức ăn chính của chim yến vẫn là ong, ruồi, côn trùng có cánh…

Tổ yến sào thường có hình giống với chiếc tai nên hay gọi là tai yến. Và thường nặng từ 5 -10g đối với tổ làm lần đầu sau đó 7 – 15g với tổ làm lần hau. Sau nhiều lần làm lại thì tổ yến sẽ càng to dần và tròn đẹp hơn.

Về mùi vị, yến nguyên chất thường có mùi tanh đặc trưng và màu trắng ngà là chủ yếu. Đây là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Yến Sào món quà biếu sang trọng

Lý do vì sao Yến Sào luôn HOT

Yến Sào trước đây là món ăn xa xỉ chỉ dành cho vua chúa và các nhà có điều kiện giàu có. Ngày nay, giá yến sào cũng có giá không hề rẻ không phải ai cũng có thể mua sử dụng thường xuyên.

Vậy lý do vì sao yến sào luôn có giá đắt đỏ và cao cấp vậy? Chúng ta cùng tìm hiểu những lý do dưới đây nhé:

Quá trình hình thành tổ yến

Điều đặc biệt đầu tiên chính là quá trình hình thành của tổ yến, có lẽ là độc đáo nhất trong các loài chim trên thế giới. Tổ của chim yến không được bằng các vật liệu thông thường như lá, cỏ, rơm, rạ hay gỗ, đá…Chính vì sự đặc biệt này mà tổ yến là một vật phẩm tuyệt vời do tự nhiên ban tặng cho con người.

Do đặc thù hình thành khi đến mùa sinh nở, chim yến bắt đầu quá trình xây tổ để đẻ trứng trên những vách núi đá hay hang động ngoài biển. Chim yến thường làm tổ ở độ cao trên 2800m so với mực nước biển.

Tổ của chim yến được hình thành từ chính nước dãi của yến, nước dãi khi để ra ngoài không khí đã tự đông cứng và gắn chặt vào bề mặt vách đá. Thời gian để làm xong 1 tổ của chim yến thông thường khoảng 50 ngày. Đây là một thời gian không hề ngắn nên cũng tạo sự đặc biệt của tổ yến.

Quá trình làm tổ yến hoàn toàn tự nhiên không có bất kì chất xúc tác, bảo quản gì nên nó rất là an toàn cho người dùng.

Sản lượng không đều, ít, khó sản xuất đại trà

Tổ yến được hình thành hoàn toàn tự nhiên và thời gian để yến làm tổ cũng khá lâu 50 ngày nên sản lượng sẽ thường ít. Hơn nữa, trong yến có chứa nhiều vi lượng chất bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Điều này đã tạo nên sự quý, hiếm của sản phẩm này.

Đặc biệt, các loại yến huyết, yến hồng chỉ có thể thấy trong tự nhiên nên lại càng hiếm. Bởi một số nhà khoa cho rằng tổ yến có màu đỏ là do chúng được làm trên các vách đá có chứa nhiều oxy sắt. Sự tác động hóa học chuyển hóa chất đã khiến tổ yến đồi màu đỏ.

Cũng có một số giả thuyết, chim yến khi làm tổ nước dãi tiết ra không đủ nên đã lấy máu mình để làm tổ. Chính vì thế tổ yến huyết luôn bổ dưỡng và quý hiếm hơn các loại yến khác.

Các dòng yến tự nhiên này sản lượng thường không đều, số lượng ít và sẽ không thể sản xuất được đại trà. Chính vì thế, tổ yến là một nguồn thực phẩm quý và cao cấp.

Quá trình thu hoạch khá nguy hiểm

Như ở trên có nói, chim yến thường làm tổ ở trên các vách đá cao trên 2800m so với mực nước biển nên quá trình thu hoạch rất khó khăn. Hầu hết thợ thu hoạch yến đều phải mạo hiểm trèo lên những vách đá cao và trơn mới có thể thu hoạch được tổ yến.

Không phải ai cũng sẵn sàng vượt qua nguy hiểm để leo lên núi đá để thu hoạch yến. Cũng vì nguyên nhân đó mà tổ yến có giá thành rất cao.

Giá thành yến đảo thường cao hơn do quá trình thu lượm khá nguy hiểm

10 lợi ích tuyệt vời của Yến Sào mang lại cho người dùng

Yến Sào được xếp vào hàng Bát Trân bao gồm 8 món cao lương mĩ vị như: nem công, chả phượng, da tê giác, tay gấu, môi đười ươi, thịt chân voi và yến sào. Thậm chí, nhiều người đánh giá món súp tổ yến giống như món trứng cá caviar nổi tiếng ở phương Tây.

Yến Sào là một món ăn bổ dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao. Và món ăn này đã mang lại những lợi ích tuyệt vời cho người dùng như sau:

Cải thiện trí nhớ

Phenylalanine có trong yến sào có tác dụng cải thiện trí nhớ, chống các bệnh thần kinh ở người lớn tuổi.

Ổn định huyết áp, tiểu đường

Leucine giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, đồng thời đây là hợp chất quan trọng giúp người già được bảo vệ khỏi các bệnh lý tim mạch, huyết áp, tiểu đường.

Chắc khỏe xương khớp

Lysine giúp tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống cùng nhiều bệnh lý cơ xương khớp khác.

Chống viêm khớp

Methionine giúp chống viêm khớp.

Hỗ trợ tiêu hóa

Histidine giúp cải thiện chức năng đường ruột giúp tiêu hóa tốt, hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn.

Chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ

Trong yến sào có đến 18 loại axit amin như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… Bên cạnh đó, chúng còn chứa rất nhiều nguyên tố đa lượng, vi lượng cần thiết để bổ trợ cho sức khỏe.

Các dưỡng chất giúp phát triển hệ thần kinh, phát triển tiêu hóa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đặc biệt chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ cho người cao tuổi.

Cải thiện sinh lý nam

Testosterone là một nội tiết tố nam được sản xuất với số lượng đáng kể. Phụ nữ cũng sản xuất nó, nhưng ở mức độ thấp hơn nhiều.

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng testosterone làm tăng ham muốn tình dục, thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp, góp phần giảm mỡ, cải thiện chức năng nhận thức và chống trầm cảm.

Nuôi dưỡng làn da tươi trẻ cho phụ nữ

Yến sào chứa estradiol, một loại estrogen. Estradiol được sử dụng để điều trị các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa nóng bỏng và kích thích.

Hơn nữa, chất này còn giúp sản sinh collagen tự nhiên nuôi dưỡng làn da trẻ đẹp cho chị em.  Estradiol cũng được sử dụng để ngăn ngừa loãng xương và đã được chỉ định trong kế hoạch điều trị cho bệnh nhân ung thư.

Phòng chống bệnh cảm cúm

Trong Y học cổ truyền, yến sào có vị ngọt, tính bình có tác dụng làm sạch phổi, tăng sức đề kháng, giảm thiểu biến chứng bệnh cảm cúm. Vì thế, yến sào rất tốt với người già trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai.

Tăng cường hệ miễn dịch, chống lại virut HIV

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu khoa học còn cho biết, yến sào còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Thậm chí còn hỗ trợ bệnh nhân AIDS chống lại virus HIV. Chúng có tác dụng sinh trưởng tế bào bạch cầu, sinh kháng thể.

Nhiều bác sĩ cũng khuyến cáo những bệnh nhân ung thư sau xạ trị giúp cơ thể phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Yến Sào còn có thêm nhiều công dụng tốt cho sức khỏe người dùng nữa. Chúng ta hãy sử dụng và tự cảm nhận một cách tốt nhất nhé.

Yến Sào là nguồn dinh dưỡng tốt cho trẻ em

Loại Yến Sào nào là tốt nhất?

Hiện nay trên thị trường yến có khá nhiều loại cho người tiêu dùng lựa chọn. Tổ yến thường có 3 loại chính là:

Huyết Yến

Tổ huyết yến có màu đỏ tươi là một trong những loại tổ yến đắt và quý hiếm nhất trên thị trường hiện nay. Có giả thuyết cho rằng màu đỏ chính là máu của chim yến khi làm tổ đã không tiết đủ nước dãi nên đã tự lấy máu làm tổ.

Nhưng cũng có giả thuyết màu đỏ này là do các khoáng chất đặc biệt ở hang đá, vách núi nơi yến làm tổ ngấm vào. Theo các chuyên gia thì tổ huyết yến có thêm nhiều khoáng chất đặc biệt do điều kiện khai thác khó khăn hơn nên rất kiếm và đắt.

Và sản phẩm huyết yến vừa có giá trị thẩm mĩ, giá trị dinh dưỡng và giá thành cao nên chủ yến dùng để đi tặng đi biếu. Loại này không phải ai cũng có điều kiện để dùng.

Huyết yến dòng yến cao cấp giá đắt nhất

Hồng Yến

Tổ hồng yến có màu cam, nâu hồng hoặc phớt hồng. Sản phẩm hồng yến chỉ được khai thác trong tự nhiên chủ yếu trên các đảo hoang và hang động tự nhiên.

Về mặt giá trị dinh dưỡng hồng yến cũng gần giống như huyết yến nên cũng rất quý. Giá thành của hồng yến chỉ thấp hơn huyết yến có chút xíu và độ hiếm như nhau do khai thác cũng khá khó khăn và nguy hiểm.

Chính vì độ quý và độ hiếm cũng không kém gì huyết yến nên dòng này cũng hay được dùng để mua biếu tặng. Còn người dùng thì cũng là những gia đình có kinh tế dư dả.

Hồng Yến

Bạch Yến

Tổ bạch yến có màu trắng ngà. Bạch yến có sản lượng nhiều hơn 2 dòng trên bởi yến trắng vừa có tự nhiên lại vừa được nhân giống với mô hình nuôi tại nhà. Bạch yến có vị thơn, giòn, dai và cũng chứa khá nhiều dinh dưỡng.

Do tính phổ biến nên bạch yến được nhiều người biết đến hơn 2 loại huyết yến và hồng yến. Và bạch yến bán khá nhiều trên thị trường với giá thành khá hợp lý nên có nhiều người sử dụng.

Bạch Yến là dòng phổ biến nhất trên thị trường

Các tổ yến sau khi được khai thác sẽ sơ chế bằng các cách khác nhau để phân loại thành 3 loại như sau:

Yến thô

Là tổ yến sào nguyên chất nhất. Đây là các tổ yến vừa được thu, hái trực tiếp trên các hang đá hoặc trong nhà để nguyên hình dạng. Tổ thô thường vẫn dính lông chim yến, các tạp chất và có mùi tanh đặc trưng. Trọng lượng mỗi tổ yến chỉ nặng từ 1 – 3g.

Yến tinh chế

Là tổ yến đã được sơ chế làm sạch lông và các tạp chất, bụi bẩn dính vào các sợi yến. Các thợ làm yến sẽ ngâm yến bằng nước sạch rồi dùng dụng cụ chuyên nghiệp để làm sạch. Sau đó, tổ yến được ép lại hình dạng gần giống như tổ tự nhiên.

Tổ yến tinh chế thường nhẹ hơn so với tổ yến thô và chỉ nở ra thêm khi ngâm nước. Mỗi tổ tinh chế nặng khoảng từ 8 – 10g sau khi được sơ chế.

Cũng do ngâm nước để làm sạch nên các dưỡng chất sẽ không được đảm bảo 100% như tổ thô nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Giá thành của yến tinh chế cũng khá hợp lý nên nhiều người sử dụng.

Yến rút lông

Sau khi thu lượm về tổ yến sẽ được phân loại lựa chọn những tổ sợi dài đẹp, tổ dày, có ít lông để làm yến rút lông. Những tổ được lựa chọn sẽ được phun sương và rút lông một cách cẩn thận, tỉ mỉ.

Việc sơ chế rút lông nguyên tổ đòi hỏi thợ phải có tay nghề cao, chuyên nghiệp mới có thể làm được. Thao tác phải nhanh, chính xác và nhẹ nhàng cầu kì để không ảnh hưởng gì đến hình dạng ban đầu của tổ yến.

Do quá trình rút lông nhanh, không ngâm nước nên tổ yến vẫn giữ được nguyên tổ và các chất dinh dưỡng như ban đầu. Vì thế, giá của yến rút lông thường cao nhất trong các sản phẩm yến.

Với các sản phẩm trên, về giá trị dinh dưỡng đều tốt cho sức khỏe người dùng. Vì thế, bạn nên xác định được mục đích mua mình dùng hay đi biếu tặng sẽ lựa chọn được loại nào tốt và phù hợp.

Hướng dẫn cách chọn tổ Yến Sào

Ngoài cách chưng yến chuẩn để đảm bảo giữ nguyên được các dưỡng chất cũng như hương vị thì cách chọn tổ yến sào cũng rất quan trọng. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tổ yến sào khác nhau. Bên cạnh bạch yến còn có huyết yến hay hồng yến. Mỗi loại sẽ có những đặc điểm và giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Do giá thành cao nên yến sào cũng được làm giả để bán ra thị trường đánh lừa người mua để trục lợi. Nếu bạn không am hiểu về yến sào rất dễ mua bị nhầm. Và điều này chắc chắn ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Để lựa chọn được yến thô ngon cần theo nguyên tắc: tổ yến già thì các sợi yến phải nổi rõ, ít tạp chất và ít lông bám trên tổ yến. Và yến thô sẽ là loại yến chưa qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào.

Sau đây là cách bí quyết lựa chọn các sản phẩm yến:

Cách lựa chọn Huyết Yến

Huyết yến có màu đỏ tự nhiên và có thêm vân yến nổi rõ. Vân của huyết yến càng nổi rõ thì chứng tỏ đây là tổ yến huyết đảo, tự nhiên.

Và huyết yến cũng chia độ già của tổ yến theo màu sắc, màu yến càng đậm thì là tổ càng già. Tổ huyết yến già sẽ giòn và dai hơn.

Và khi ngân nước hay nấu tổ yến huyết vẫn giữ nguyên màu không bị phai. Yến tự nhiên vẫn có mùi tanh đặc trưng.

Cách lựa chọn Hồng Yến

Khi lựa chọn hồng yến nên chú ý vào màu sắc của tổ yến. Hồng yến sẽ có màu cam tự nhiên và màu của tổ sẽ từ cam nhạt đến cam đậm theo tuổi của tổ yến.

Thế nên, để lựa chọn tổ già thì nên chọn tổ có màu cam đậm nhất. Và khi ngâm nước màu của tổ yến vẫn giữ nguyên. Còn hàng giả, hàng nhái sẽ dễ bị phai màu khi thử bằng nước.

Cách lựa chọn Bạch Yến đảo

Về hình dáng, bạch yến đảo thường có hình nhỏ hơn bạch yến nhà. Tổ sẽ tròn, phần chân tổ yến rất cứng và không bằng phẳng do bám chắc vào vách đá, vách núi.

Để thích nghi với môi trường tự nhiên khá khắc nghiệt nên tổ bạch yến đảo sẽ có bề mặt sần sùi. Và kinh nghiệm lựa chọn yến là tổ bạch yến càng sần sùi, có màu vàng đậm thì chứng tỏ tổ yến càng già.

Về độ dai thì bạch yến đảo sẽ dai hơn và giòn hơn tổ bạch yến nhà. Và tổ yến đảo có mùi tanh nồng hơi biển đặc trưng hơn tổ yến nhà ngay cả trong môi trường bảo quản túi kín.

Cách chọn Bạch Yến nhà

Tổ Bạch Yến nhà được lấy từ các chim yến được sống trong các “hang nhân tạo” do con người tạo ra. Nên tổ yến này thường có phần tiếp giáp khá to và bằng phẳng hơn so với tổ yến đảo. Đây là đặc điểm nhận dạng dễ thấy nhất của tổ yến nhà khi lựa chọn yến.

Về mùi thì yến nhà sẽ không tanh nồng bằng yến đảo. Và màu sắc yến nhà tổ sẽ có màu trắng hơn, sắc nét hơn so với tổ yến đảo.

Cách lựa chọn tổ yến tinh chế

Với dòng yến tinh chế, khi lựa chọn nên chú ý các điểm sau:

• Về độ ẩm: yến tinh chế chuẩn tổ rất khô, bóp nhẹ rất dễ vỡ. Thường thì vì lợi nhuận một số cơ sở đã phun thêm đường để làm tăng trọng lượng của tổ yến tinh chế kiếm lời.
• Về sợi yến: yến tinh chế đạt tiêu chuẩn thì khi sấy khô sẽ có sợi yến co, teo lại và kích thước không đều nhau. Bởi vì tổ yến được làm bằng nước dãi của yến thì chắc chắn sẽ không đều nhau.
• Về màu sắc: yến tinh chế sẽ có màu trắng hơi ngả vàng. Và khi ngâm nước yến sẽ trắng trong hơn, không tan trong nước và kích thước sẽ to hơn lúc thô khoảng 2 – 3 lần.
• Về mùi vị: mùi của yến tinh chế sẽ nhạt hơn so với yến thô. Khi thử bằng miệng thì yến tinh chế chuẩn sẽ có mùi hơi tanh tanh, không ngọt, không mặn, không hắc. Còn nếu yến có vị bở thì không phải yến tinh chế đảm bảo.

Cách chọn tổ yến rút lông

Tổ yến rút lông đạt chuẩn là tổ yến không bị nứt nhiều, không bị tơi nhiều và phải giữ nguyên hình dạng ban đầu. Tổ yến sẽ được làm sạch lông yến và bụi bẩn, tạp chất gần như hoàn toàn. Đặc biệt giữ nguyên được hai chân tổ yến mới đạt yêu cầu.

Và cách sơ chế yến rút lông mất khá cầu kì, tỉ mĩ đòi hỏi thợ phải có tay nghề cao. Chính vì thế, giá thành của sản phẩm không hề thấp. Đây cũng chính là một đặc điểm người tiêu dùng nên chú ý khi lựa chọn yến chuẩn.

Hướng dẫn làm sạch tổ Yến Sào trước khi chưng

Yến dùng để chưng có thể dùng 2 loại là Yến Sào thô và Yến Sào tinh chế. Tổ Yến Sào trước khi đưa vào chế biến cần phải sơ chế, làm sạch đúng cách.

Sau đây là các bước để làm sạch yến trước khi chưng mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng:

Làm sạch yến sào thô

Yến thô là tổ yến vừa được thu lượm về vẫn còn nguyên chất, nguyên lông, tạp chất và có mùi thơm đặc trưng. Tổ yến thô chưa qua xử lý sẽ được làm sạch lông bằng các dụng cụ:

• 1 bát nước sạch
• 1 nhíp nhặt lông
• 1 chiếc rây lọc để ráo yến
• 1 đĩa sạch màu trắng

Và làm sạch như sau:

• Cho tổ yến thô vào bát nước sạch ngâm từ từ 1 – 2 giờ đến khi sợi yến mềm ra
• Sau khi sợi yến mềm ra thì vớt yến bỏ vào rây lọc để ráo nước rồi cho ra đĩa sạch
• Tiếp theo dùng tay tách các sợi yến và dùng nhíp để nhặt sạch lông và các tạp chất
• Yến được làm sạch nên để ráo rồi chế biến

Làm sạch yến tinh chế

Yến tinh chế đã được sơ chế làm sạch nên sẽ rút ngắn công đoạn. Và cách làm sạch yến như sau:

• Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 10 – 15 phút đến khi yến mềm ra
• Vớt yến ra rây lọc rồi dùng tay tách các sợi yến để nhặt nốt các tạp chất nhỏ còn sót lại
• Yến được làm sạch để ráo rồi chế biến

Và yến được làm sạch bằng cách nào cũng vẫn giữ được các vi lượng chất tốt cho sức khỏe. Yến sau sơ chế sẽ được chế biến thành các món ăn ngon bổ dưỡng.

Hướng dẫn 5 cách chưng Yến Sào ngon nhất

Yến Sào có thể được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Sau đây là 5 gợi ý cách chưng Yến Sào nhanh, bổ và dễ làm nhất.

Cách chưng Yến Sào với đường phèn

Nguyên liệu để thực hiện món tổ yến chưng đường phèn bao gồm:

• Tổ yến: 30 gram
• Đường phèn: 2 muỗng cafe

Cách chưng tổ yến với đường phèn như sau:

• Ngâm yến cho nở tơi ra để ráo
• Cho yến vào nồi chưng chuyên dụng, cho khoảng 200ml nước sạch và chưng trong 30 – 60 phút
• Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đường phèn vào trong nồi yến. Cũng tùy theo khẩu vị của từng người để cho thêm đường phèn cho phù hợp
• Dùng thìa khuấy đều để đường tan và ngấm đều vào yến. Đun đến khi yến nở to gấp 4 – 5 lần ban đầu và gấp đôi lúc vừa ngâm rửa xong thì tắt không đun nữa.

Thành phẩm nên thưởng thức khi còn nóng và ấm. Nếu chưng xong có thể không dùng hết thì nên bảo quản trong ngăn mát trong 7 – 10 ngày.

Cách chưng Yến Sào với đường phèn, táo đỏ

Để thực hiện được món này, cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

• Tổ yến: 1 tổ
• Táo đỏ: 40 gram
• Đường phèn: 2 muỗng cafe
• Vani: 1 muỗng cafe

Cách chưng tổ yến sào đường táo đỏ được thực hiện như sau:

• Làm sạch tổ yến, làm tơi các sợi yến rồi để ráo nước
• Táo đỏ rửa sạch rồi cho vào bát ngâm khoảng tầm 1 tiếng. Sau đó thì vớt táo ra, cho vào nồi với 500ml nước rồi đun trong 10 phút thì tắt bếp.
• Bắc nồi lên bếp và cho 1 bát nhỏ đựng đủ yến vào trong nồi. Cho yến, táo đỏ vào trong bát và đổ nước ngập khoảng 1/3 bát
• Bật bếp chưng trong khoảng 10 phút. Sau đó mở vung nồi cho vào 2 thìa cafe đường phèn, 1 thìa cafe vani vào trong. Đậy nắp và đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp

Thành phẩm yến chưng táo đỏ đường phèn nên dùng khi còn nóng, ấm rất bổ dưỡng cho, bổ sung nguồn canxi dồi dào. Món ăn này có công dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường đề kháng và bổ máu cho những người vừa phẫu thuật mất nhiều máu.

Trên đây là cách chưng yến đường phèn táo đỏ, hạt chia nếu bạn không quá bận rộn vào dịp cuối tuần hãy chế biến ngay cho cả gia đình cùng dùng nhé. Bổ sung món ăn này không chỉ cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể còn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Với vị ngọt thanh nhẹ tự nhiên, yên sào chưng đường phèn với táo đỏ, hạt chia chính là món ăn vừa ngon, vừa tốt, bạn nhất định không nên bỏ qua.

Yến sào chưng đường phèn tảo đỏ, hạt chia là cách chưng yến đơn giản nhất. Và bất cứ đối tượng nào cũng có thể dùng, trong đó có trẻ nhỏ. Tuy nhiên để đảm bảo hiệu quả mang lại đối với sức khỏe, bạn nên tìm hiểu và mua đúng yến chất lượng nhé.

Cách chưng Yến Sào với hạt sen

Ngoài cách làm yến chưng đường phèn hay cách chưng yến với táo đỏ, kỷ tử thì bạn cũng có thể lựa chọn cách chưng yến táo đỏ hạt sen đơn giản ngay tại nhà. Món ăn chế biến từ yến sào này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Vào mùa hè oi bức, đây là món ăn giúp bạn giải nhiệt cũng như cải thiện sức khỏe tốt hơn. Vậy bạn đã biết cách chế biến chưa.

1 tai yến chưng bao nhiêu nước? Đây là điều bạn nhất định không nên bỏ qua trước khi muốn bắt tay vào thực hiện chưng yến sào với hạt sen tại nhà. Để cho bạn một câu trả lời chính xác sẽ rất khó. Bởi lượng nước được dùng để chưng phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Đầu tiên là dung tích thố chưng hay nồi chưng yến. Ngoài ra còn có lượng nước thích hợp đầy các nguyên liệu đi cùng yến sào nữa nhé… Vậy cách chưng yến sào với hạt sen như thế nào?

Để thực hiện được món này, cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

• Tổ yến: 1 tổ
• Hạt sen: 100 gram

Cách chưng Yến Sào với hạt sen được thực hiện như sau:

• Hạt sen làm sạch sẽ, lấy tâm rồi ngâm trong nước từ 30 – 60 phút. Tổ yến ngâm từ 20 – 40 phút để cho tơi các sợi ra
• Cho thêm đường phèn vào trong bát yến, đặt vào nồi chưng bật chế độ chưng lửa lớn
• Khi nước bắt đầu sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ và chưng thêm 15 – 25 phút. Cho thêm vài lát gừng vào chưng cùng 5 phút nữa thì tắt.

Thành phẩm nên dùng khi còn nóng và ấm. Vì hạt sen là một thực phẩm có nhiều dưỡng chất giúp an thần, thải độc cơ thể nên thích hợp dùng cho người già hay mất ngủ, khó ngủ.

Cách chưng Yến Sào với đường phèn, quả lê

Nguyên liệu bao gồm:

• Tổ yến: 1 tổ
• Lê: 1 quả
• Đường phèn: 2 thìa cafe
• Táo đỏ: 2 – 3 quả
• Kỳ tử: 2 quả

Cách chưng tổ yến đường phèn quả lê

• Ngâm yến trong nước trong vòng 40 phút, sau đó xé nhỏ và lọc lại bằng rây.
• Lê rửa sạch, dùng dao cắt phần đầu quả lê sau đó lấy muỗng để nạo phần ruột lên ra. Giữ lại phần vỏ đủ dày để khi chưng không bị vỡ, phần lê thì cắt thành hình hạt lựu để chưng cùng tổ yến.
• Cho yến vào quả lê, cho thêm đường phèn, kỷ tử, táo khô vào và dùng phần đầu lê khi nãy đậy lại. Đặt quả lê vào bát và cho vào trong nồi, cho nước vào và chưng cách thủy trong khoảng 30 phút.

Thành phẩm nên ăn khi còn nóng và ấm. Món này rất phù hợp cho những người bị bệnh về hô hấp, phế quản, phổi…

Cách chưng Yến Sào với hạt chie

Nguyên liệu để làm món này bao gồm:

• Tổ yến: 10 gram
• Táo đỏ: 40 gram
• Hạt chie: 6 gram
• Đường phèn: 1 thìa cafe
• Lá dứa: 10 gram

Cách thực hiện chưng Yến Sào với hạt chie như sau:

• Ngâm tổ yến đến khi tơi sợi ra vớt để ráo. Táo đỏ ngâm với nước sạch 30 phút. Hạt chie ngâm từ 15 – 20 phút. Lá dứa đem đi rửa thật sạch rồi cuộn lại thành bó.
• Chuẩn bị nồi chưng, cho 550ml nước và lá dứa vào trong nồi, nấu 30 phút cùng lửa nhỏ. Sau đó cho thêm 100ml nước cùng táo đỏ nấu trong vòng 10 phút rồi cho ra bát
• Yến đã xé tơi cho vào bát lá dứa, táo đỏ đã nấu, đậy nắp lại cho vào nồi. Cho nước vào trong nồi và bắt đầu nấu lửa nhỏ trong 20 phút.
• Sau 20 phút thì cho đường phèn vào đậy nắp chưng thêm 5 phút nữa. Sau khi tắt nồi thì mới cho hạt chie vào cuối cùng.

Thành phẩm nên dùng khi còn nóng và ấm. Yến chưng hạt chie là món ăn bổ dưỡng giúp tăng cường đề kháng tốt.

Yến Sào chưng phù hợp với những đối tượng nào?

Tổ yến chưng là một món ăn nhiều dưỡng chất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, với từng đối tượng sẽ chế biến thành những món phù hợp, ví dụ như:

• Cho người già và người sau ốm

Món ăn có thể chế biến với yến phù hợp bồi bổ cơ thể, tăng cường đề kháng cho người già và người sau ốm là hầm yến sào với gà ác hoặc chim bồ câu.

•  Cho trẻ em

Yến Sào có thể chế biến thành các món cháo giàu dinh dưỡng như: cháo yến sào thịt bằm, cháo yến sào bí đỏ, cháo yến sào thịt gà…Các món ăn này đều giúp bé ăn ngon, ngủ ngon, phát triển toàn diện.

• Cho phụ nữ có thai

Món ăn chế biến với yến tốt cho phụ nữ có thai là chưng yến sào với đường phèn. Thành phẩm sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể, giảm mệt mỏi trong thời kì thai nghén.

Ngoài ra, còn nhiều món ăn phù hợp với những lứa tuổi khác như súp yến sào, yến hầm hạt sen, yến chưng hạt chie….Chỉ cần với nguyên liệu đơn giản bạn cũng có thể chế biến món ăn phù hợp với sở thích của từng đối tượng sử dụng.

Có thể chưng Yến Sào bằng những dụng cụ nào?

Yến Sào có thể được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như chưng, cháo, súp…Trong đó, yến chưng vẫn là chủ yếu được nhiều người dùng.

Yến có thể được chưng bằng nồi chuyên dụng, nồi cơm điện hay nồi đun bếp ga. Và các cách chưng được thực hiện như sau:

Cách chưng Yến Sào bằng nồi chuyên dụng

• Lấy lượng yến vừa đủ dùng theo nhu cầu, cho ngâm nước sạch cho tơi rồi tách, xé nhỏ ra để ráo nước
• Cho tổ yến đã được làm sạch vào bát, đổ nước sạch cho vừa ngập hết tổ yến
• Cho nước vào ngập 2/3 nồi chưng rồi đặt bát đựng yến vào
• Chọn thời gian chưng là 45 phút đến 1, 5 giờ
• Sau 40 phút nước bắt đầu sôi, đợi thêm tầm 20 – 25 phút nữa là yến chín
• Trước khi lấy yến ra 5 phút thì cho đường phèn tán nhuyễn vào nồi trộn đều

Yến chưng bằng nồi chuyên dụng có màu đẹp, hương thơm tự nhiên, nước sánh, sợi yến dai mềm. Và đặc biệt thành phẩm vẫn giữ nguyên được các dưỡng chất có trong yến tốt cho sức khỏe người dùng.

Cách chưng Yến Sào bằng nồi cơm điện

• Yến ngâm nở, xé cho tơi nhỏ để ráo nước cho vào bát chưng
• Cho nước vào lòng nồi cơm điện ngập bằng 1/3 bát chưng yến
• Đậy nắp nồi và bật chế độ nấu 15 phút
• Yến chín nở gấp 3 – 4 lần lúc ban đầu sợi yến trong nổi hết lên là được.

Cách chưng Yến Sào bằng nồi nấu bếp ga

• Yến ngâm nở xé cho vào bát chưng
• Bắc nồi lên bếp cho nước bằng 1/3 bát chưng yến
• Đậy nắp nồi bật bếp đun 20 – 25 phút cho đến khi yến nổi hết lên và trong sợi
• Cho nhỏ lửa thêm đường phèn đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp

Món Yến Sào chưng dù làm bằng dụng cụ nào cũng đều đảm bảo giữ nguyên các chất dinh dưỡng trong yến. Người

Hướng dẫn cách bảo quản Yến Sào đã chưng

Cách tốt nhất để bảo quản yến chưng là trong lọ kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Còn mỗi loại yến chưng sẽ có thời gian bảo quản khác nhau:

• Nếu tổ yến được chưng với đường phèn hoặc chưng cách thủy truyền thống thì bảo quản sẽ lâu hơn so với các thành phần dùng chung khác. Bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát tối đa lên đến 14 ngày.
• Còn yến chưng cùng với hạt sen, táo đỏ, kỳ tử, gừng…thì thời hạn sử dụng tối đa không quá 10 ngày. Nếu để quá thời hạn trên tốt nhất không sử dụng sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.
• Với yến chưng sẵn theo dây chuyền công nghệ hiện đại khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì hạn tối đa lên đến 6 tháng hoặc 1 năm. Bảo quản ở nhiệt độ thường, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Yến chưng được bảo quản trong tủ lạnh trước khi dùng cần phải làm nóng lại. Cách đơn giản nhất là cho lọ yến vào bát nước ấm 78 – 80 độ C để ngâm 3 – 5 phút rồi bỏ ra sử dụng khi yến ấm ấm.

Hoặc muốn bảo quản lâu hơn, bạn cũng có thể để trong tủ đông và khi dùng cũng phải hâm nóng lại. Thời gian để tủ đông cũng chỉ được 1 – 2 tháng để đảm bảo chất lượng của yến vẫn tốt.

Những món ăn bổ dưỡng làm từ Yến Sào

Ngoài món chưng yến sào còn có thể chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng ví dụ như:

Yến Sào hầm bồ câu non

Chim bồ câu là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng giúp phục hồi sức khỏe rất tốt. Sự kết hợp hài hòa giữa yến và chim bồ câu non sẽ tạo thành một món ăn hoàn hảo. Nguyên liệu của món ăn bao gồm: tổ yến sào, bồ câu non, thịt lợn, hạt sen.

Món súp yến chim bồ câu thích hợp cho trẻ còi xương, biếng ăn, người già, phụ nữ mới sinh xong…Món ăn giúp tăng cường sức khỏe, phòng chống lão hóa, suy nhược cơ thể và cân bằng nguồn dưỡng chất cho cơ thể.

Súp Yến Sào gạch cua

Yến Sào và gạch cua là hai nguyên liệu giàu đạm. Sự kết hợp này sẽ tạo nên món ăn bổ dưỡng thơm ngon.

Món súp thời gian nấu nhanh nên yến vẫn giữ nguyên được hương vị và các dưỡng chất. Súp Yến gạch cua sẽ bổ sung dưỡng chất giúp nhanh phục hồi sức khỏe, đào thải độc tố và tăng cường hệ miễn dịch.

Đây là món ăn được sử dụng nhiều ở các bữa tiệc, đám cưới, party… của những gia đình có điều kiện kinh tế. Bởi cả 2 nguyên liệu đều có giá thành không hề rẻ.

Tổ Yến Sào hầm sữa tươi

Sữa tươi là nguồn dinh dưỡng dễ hấp thụ tốt cho sức khỏe. Yến hầm sữa tươi là món ăn cung cấp nhiều protein chất lượng cao.

Món ăn này rất ngon, dễ ăn và giàu giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt phù hợp với trẻ biếng ăn, còi xương, phụ nữ sau sinh, người già…

Sữa tươi kết hợp với yến sào sẽ giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, giúp phục hồi sức khỏe nhanh, chống lão hóa lại đẹp da cho chị em.

Súp Yến Sào thịt gà xé

Món súp yến thịt gà xé được nấu từ các nguyên liệu như nấm kim châm, nấm rơm, thịt gà, tổ yến. Tất cả các nguyên liệu đều có vị thanh, ngọt nhẹ nên thường được chọn làm các món khai vị tại các bữa tiệc lớn sang trọng.

Súp yến thịt gà xé có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường đề kháng và chống lão hóa. Với các anh có vấn đề về sinh lý thì đây là một “liều thuốc” hỗ trợ hiệu quả tăng cường sinh lực.

Và còn rất nhiều món có thể kết hợp cùng yến sào để bồi bổ sức khỏe. Trên đây chỉ là một số món cơ bản để các bạn tham khảo.

Hướng dẫn cách sử dụng Yến Sào chưng

Món Yến Sào chưng rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhưng phải dùng đúng cách, đúng liều lượng mới phát huy được tối đa hiệu quả của món ăn.

Với từng đối tượng sẽ có liều lượng cụ thể như sau:

• Với trẻ từ 0 – 12 tháng tuổi: chưa nên dùng yến bởi vì hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện, yến nhiều chất sẽ khiến hệ tiêu hóa bé bị quá tải. Các bé độ tuổi này sữa mẹ đã cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé.
• Trẻ từ 1 – 3 tuổi: tháng đầu tiên mới dùng thì mỗi ngày 1/4 bát nhỏ, uống đều mỗi ngày. Tháng thứ 2 trở đi mỗi ngày 1/4 bát con, uống đều 2 ngày/lần.
• Trẻ từ 3 – 10 tuổi: tháng đầu mỗi ngày 1/2 bát con, ăn đều mỗi ngày. Tiếp theo chỉ cần 2 – 3 ngày một lần.
• Phụ nữ 30 – 35 tuổi: nên ăn mỗi bát con 1 mỗi ngày rồi có thể giảm bớt lượng ở những tháng tiếp theo
• Phụ nữ mang: trong 3 tháng đầu không nên dùng yến. Tháng thứ 4 mỗi ngày 1 bát con, ăn đều mỗi ngày. Và sau sinh thì chỉ cần 3 ngày 1 bát con là đủ dưỡng chất.
• Người già, người ốm, bệnh: mỗi ngày 1 bát con rồi giảm dần tùy theo sức khỏe phục hồi

Lưu ý khi dùng Yến Sào chưng

• Thời điểm thích hợp nhất để dùng yến sào chưng là 9 giờ tối trước khi đi ngủ tiếng. Thời điểm này cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất trong yến.
• Có thể dùng yến vào buổi sáng sau khi thức dậy và trước khi ăn sáng. Lúc này bụng đang đói nên cũng dễ hấp thụ các dưỡng chất có trong yến.
• Không nên tùy hứng ăn quá nhiều vào một lúc, một ngày rồi lâu lâu mới ăn lại. Việc ăn uống tùy hứng vậy cũng không tốt cho sức khỏe.
• Không dùng lò vi sóng để làm nóng yến chưng trong tủ lạnh. Vì sóng từ lò vi sóng rất mạnh sẽ làm các dưỡng chất trong yến dễ bay hơi không còn là món ăn bổ dưỡng nữa.
• Không nấu chung yến sào với các món ăn kèm theo. Vì thông thường các món ăn kèm theo với tổ yến như chè, cháo, canh…thì phải nấu với lửa lớn dễ bay hơi các dưỡng chất.

Nên mua Yến Sào chưng sẵn ở đâu uy tín, chất lượng?

Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều đơn vị cung cấp sản phẩm Yến Sào chưng sẵn nhưng chất lượng không như sau.

Tốt nhất, hãy chọn nơi có thương hiệu lớn về yến sào lâu năm, được đông đảo khách hàng biết đến. Tuyệt đối không nên mua yến sào từ các cá nhân phân phối nhỏ lẻ, rao bán tràn lan trên internet mà không có địa chỉ, số điện thoại hay showroom cụ thể, rõ ràng.

Chính vì thế bạn nên đặt niềm tin vào những công ty lớn có thương hiệu như Công ty Yến Sào Xuất Khẩu Đi Mỹ. Đây là thương hiệu được nhiều người tiêu dùng trong nước và nước ngoài yêu thích bởi:

• Đơn vị đầu tiên đã được thanh tra cục quản lý an toàn thực phẩm, dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) kiểm tra cơ sở sản xuất và chứng nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu dài hạn vào thị trường Hoa Kỳ.
• Sản phẩm yến sào có đầy đủ tem chống hàng giả, nhãn sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
• Bao bì đóng gói đẹp mắt, sang trọng, hiện đại
• Đảm bảo nguyên liệu tự nhiên 100% không có hóa chất, phụ gia để làm tăng trọng lượng
• Là đơn vị sản xuất trực tiếp không qua trung gian nên có giá tốt nhất đến tay người tiêu dùng
• Có hướng dẫn cách chưng yến và cách sử dụng với từng sản phẩm
• Sản phẩm yến chưng sẵn với công nghệ đóng gói hiện đại không chất bảo quản có thời hạn sử dụng lên tới 6 tháng.
• Giao hàng miễn phí toàn quốc (với đơn hàng yến nguyên chất trên 100 gram)

Mọi thông tin chi tiết quý khách hàng vui lòng liên hệ tại: yensaoxuatkhaudimy.com.

Yến Sào Xuất Khẩu Đi Mỹ địa chỉ tin cậy về các sản phẩm Yến Sào chất lượng !