Yến sào hay còn được gọi là tổ yến được hình thành từ nước bọt dưới lưỡi của loài chim yến. Đây là loài chim nhỏ thường sinh sống ở các vách đá, vách núi cheo leo hay trong các hang động. Cấu trúc của tổ yến thường được làm từ các sợi nước bọt đan xếp lên nhau. Sau khi đông cứng sẽ tạo thành tổ yến. Tổ yến thường được thu hoạch vào thời điểm cuối tháng 3 và đầu tháng 5. Đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao vô cùng có lợi cho sức khỏe. Từ xa xưa, yến chính là một trong những món ăn được các bậc vua chúa yêu thích. Hiện nay khi đời sống nâng cao, giá trị của nó vẫn luôn được người dùng đánh giá cao. Và lựa chọn dành cho những người thân yêu của mình.

Đối tượng không nên ăn yến sào?

Yến sào có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên khi dùng yến sào chúng ta cũng cần lưu ý những điều sau. Để phát huy hết các tác dụng của yến, ngoài dùng đúng liều lượng còn có thời gian sử dụng. Ngoài ra nếu bạn đang nằm trong nhóm đối tượng sau hãy đừng nên ăn yến quá nhiều nhé. Người không hấp thụ được chất dinh dưỡng Như chúng ta đã biết yến sào rất có lợi cho đường tiêu hóa. Tuy nhiên với những người không thể hấp thụ chất dinh dưỡng, tỳ vị kèm dùng yến sẽ có kết quả ngược lại. Do đó nếu bạn đang gặp các biểu hiện như ho nhiều đờm, lạnh bụng… hãy lưu ý không nên ăn quá nhiều yến nhé. Bởi lượng chất đạm có trong yến quá nhiều trong khi cơ thể không hấp thụ còn dẫn đến sự lãng phí nữa nhé. Trẻ em dưới 7 tháng tuổi Nguồn thức ăn và dinh dưỡng chính của trẻ nhỏ dưới 7 tháng tuổi là sữa mẹ. Trong sữa mẹ có giá trị dinh dưỡng cao, nên chúng ta không cần bổ sung thêm. Nếu bạn lạm dụng yến sào ngoài dư thừa còn làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ. Người bị suy dương, tiểu trong không nên ăn yến sào Người bị suy dương, tiểu trong cho thấy cơ thể kém hấp thu. Vì thế nếu ăn quá nhiều yến sào vào trong giai đoạn này không thể hấp thụ. Và điều này dẫn đến là gánh nặng cho cơ thể và lãng phí. Do đó, nếu bạn có ý định mua yến để dùng hãy lưu ý nhé. Người bị sốt Trong Đông y, yến sào có vị ngọt, tính bình rất tốt để bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên để hấp thụ hết các chất dinh dưỡng cần đảm bảo đúng độ tuổi và thể trạng. Nếu bạn đang bị sốt, cảm lạnh hay đau bụng không nên dùng yến sào. Bởi cơ thể lúc này sẽ đào thải độc tố và cần các loại thức ăn dễ tiêu hóa hơn. Do đó với giá trị dinh dưỡng lớn, thời gian hấp thụ lâu yến sào là món ăn không thích hợp.